Gewürze & Mischungen – Ladys Foodblog https://ladys-backblog.de Meine Koch- und Backrezepte Mon, 07 Sep 2026 10:54:55 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 https://ladys-backblog.de/wp-content/uploads/2026/09/cropped-kochmuetze2-1-32x32.jpg Gewürze & Mischungen – Ladys Foodblog https://ladys-backblog.de 32 32 Brotgewürze https://ladys-backblog.de/2026/09/06/brotgewuerze-2/ Sun, 06 Sep 2026 09:55:48 +0000 https://ladys-backblog.de/?p=3305 Brotgewürz Grundrezept:

✔️2 EL Kümmel
✔️2 EL Anis
✔️2 EL Fenchel
✔️2 EL Koriander

Brotgewürz für ein Ciabatta Brot:

✔️2 TL getrockneter Basilikum
✔️2 TL getrockneter Thymian
✔️2 TL getrockneter Oregano
✔️2 TL getrocknete Zwiebeln
✔️2 TL Knoblauchgranulat

Brotgewürz für ein Zwiebelbrot:

✔️4 TL trockene, geröstete Zwiebel
✔️2 TL Koriander
✔️2 TL Piment
✔️2 TL Kümmel

Tipp: Es empfiehlt sich, für 500 Gramm Mehl ein bis zwei Esslöffel des Brotgewürzes für einen aromatischen Brotgeschmack zu verwenden.

]]> Pilz-Kräuter-Gewürzmischung mit getrockneten Pilzen https://ladys-backblog.de/2020/10/21/pilz-kraeuter-gewuerzmischung-mit-getrockneten-pilzen/ https://ladys-backblog.de/2020/10/21/pilz-kraeuter-gewuerzmischung-mit-getrockneten-pilzen/#comments Wed, 21 Oct 2020 09:57:34 +0000 https://ladys-kochblog.de/?p=1592

Zutaten:

20 gramm Steinpilze getrocknet
30 gramm Mischpilze getrocknet
1 Tl Thymian gerocknet
1 El Rosmarinnadeln getrocknet
2 El gehäuft Salat Kräuter getrocknet mit Zwiebel, Petersilie,
2 El Fleur de sel oder Meersalz

Zubereitung:

Die getrockneten Pilze abwiegen. Die Mischpilze, Steinpilze, Salz und Lorbeerblatt , Rosmarin und Thymian im Mixer zerkleinern und die getrockneten Salatkräuter zu der Pilzmischung geben. Alles noch mal zerkleinern die Pilz-Kräuter-Gewürzmischung sollte sehr fein wie ein Gewürzsalz sein. Die Gewürzmischung in ein kleines Schraub oder Weckglas füllen. Verschlossen hält es Monate sein Aroma.

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