✔️1 Zwiebel
✔️2 Stangen Lauch
✔️200g Hackfleisch
✔️1Tl Senf
✔️1 EL Frischkäse Light
✔️1 EL Schmelzkäse
✔️400ml Brühe
✔️180g Spätzle (ungekocht)
✔️Salz
✔️Paprika edelsüß
✔️Pfeffer
✔️Hackfleischgewürz
✔️Petersilie zum garnieren

Zubereitung:

Zwiebeln kleinschneiden und anbraten

Lauch schneiden und danach waschen

Hackfleisch zu den Zwiebeln geben und anbraten

Lauch dazugeben

würzen und Senf dazugeben

Brühe dazugeben

dann Frischkäse und Schmelzkäse dazu

kurz köcheln lassen

Spätzle dazugeben und so lange umrühren bis die Konsistenz schön cremig ist

ein bisschen Petersilie drüber machen

✔️ 300 g Hähnchenbrustfilet
✔️ 250 g Langkornreis
✔️ 250 g Champignons
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 500 ml Hühnerbrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 50 g Parmesan
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten. Herausnehmen.
3. Zwiebel, Knoblauch und Champignons in derselben Pfanne mit Butter anbraten.
4. Reis hinzufügen und etwa 1 Minute mitrösten.
5. Brühe angießen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen.
6. Sahne, Parmesan und Thymian unterrühren.
7. Hähnchen zurückgeben und weitere 3–4 Minuten ziehen lassen.
8. Mit Petersilie bestreuen und cremig servieren.

Zubereitung:

1. Hackfleisch in heißem Öl krümelig und kräftig braun anbraten.
2. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
3. Reis einrühren und mit Paprikapulver würzen.
4. Brühe angießen und etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln.
5. Brokkoli in kleine Röschen teilen und unterheben.
6. Weitere 6–8 Minuten garen, bis Reis und Brokkoli weich sind.
7. Sahne und Cheddar unterrühren.
8. Kurz schmelzen lassen und sofort servieren.

Zubereitung:

1. Putenfleisch würfeln und in Öl goldbraun anbraten. Herausnehmen.
2. Paprika in Streifen und Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Gemüse in derselben Pfanne einige Minuten kräftig anbraten.
4. Tomatenmark und beide Paprikapulver kurz mitrösten.
5. Reis dazugeben und mit Brühe ablöschen.
6. Zugedeckt etwa 15 Minuten sanft garen.
7. Sahne und Putenfleisch unterheben und weitere 3 Minuten erhitzen.
8. Mit Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

Zubereitung:

1. Lachs in größere Würfel schneiden, würzen und in Öl kurz goldbraun anbraten. Herausnehmen.
2. Zwiebel und Knoblauch mit Butter glasig dünsten.
3. Reis dazugeben und kurz mitrösten.
4. Brühe angießen und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten garen.
5. Sahne, Parmesan, etwas Zitronenabrieb und einen Spritzer Zitronensaft einrühren.
6. Babyspinat portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen.
7. Lachswürfel vorsichtig zurück in die Pfanne geben und 2–3 Minuten ziehen lassen.
8. Mit Dill und etwas Zitrone servieren.

Zubereitung:

1. Zucchini, Paprika und Zwiebel klein schneiden.
2. Gemüse in Olivenöl einige Minuten kräftig anbraten.
3. Knoblauch und Reis dazugeben und kurz mitrösten.
4. Brühe und passierte Tomaten einrühren.
5. Zugedeckt etwa 15–18 Minuten sanft garen.
6. Sahne und halbierte Kirschtomaten unterheben.
7. Mozzarella in Stücke zupfen, darauf verteilen und leicht schmelzen lassen.
8. Mit frischem Basilikum servieren.

Zubereitung:

1. Hähnchen würfeln, würzen und in Öl rundherum goldbraun anbraten.
2. Zwiebel, Knoblauch und gewürfelte Paprika hinzufügen.
3. Curry und Kurkuma kurz mitrösten.
4. Basmatireis einrühren.
5. Brühe und Kokosmilch angießen und alles gut vermischen.
6. Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 12–15 Minuten garen.
7. Erbsen dazugeben und weitere 3 Minuten ziehen lassen.
8. Mit Limettensaft abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.

✔️Ca. 250–300 g Chinakohl
✔️350 g Kartoffeln
✔️200 g gemischtes Hackfleisch
✔️1 kleine Zwiebel
✔️1 EL Butter oder Pflanzenöl
✔️400 ml Gemüsebrühe
✔️70 g Frischkäse (oder 2–3 EL Schmand bzw. 70 ml Sahne)
✔️Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
✔️1 kleine Prise Muskatnuss
✔️Etwas frische Petersilie nach Geschmack

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Den Chinakohl waschen, den harten Strunk entfernen und den Kohl in ca. 1–2 cm breite Streifen schneiden.
Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig und braun anbraten.
Die Zwiebeln dazugeben und kurz mitanbraten, bis sie glasig sind.
Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und kurz mitrösten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Einmal kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze mit aufgelegtem Deckel für ca. 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
Den Chinakohl in den Topf geben (er fällt beim Kochen schnell in sich zusammen).
Alles gut umrühren und weitere 5 bis 8 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Kohl und die Kartoffeln weich sind.
Den Frischkäse einrühren, bis eine sämige, cremig-helle Sauce entsteht.
Den Eintopf großzügig mit Salz, reichlich schwarzem Pfeffer und der Prise Muskatnuss abschmecken

150 g Weißkohl
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 EL Butter
125 g Spätzle
Salz und Pfeffer
Paprikapulver nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
50 g Crème fraîche
25 g geriebener Käse
frische Petersilie

Zubereitung:
Zuerst schneidest du den Kohl in mundgerechte Stücke. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein. Erhitze das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schwitze die Zwiebel glasig an. Füge den Kohl hinzu und brate ihn unter Rühren etwa 5-10 Minuten, bis er weich, aber noch bissfest ist. Gib die vorgekochten Spätzle in die Pfanne und vermische alles gut. Würze alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Muskatnuss. Rühre die Crème fraîche unter und lass alles 2-3 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Zum Schluß streust du den geriebenen Käse darüber und lässt ihn leicht schmelzen. Garniere sie mit frischer, gehackter Petersilie.

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 rote Paprika
2 kleine Zucchini
100 g Reis
600 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
1/2 TL Kräutermischung aus Thymian Oregano, Basilikum
200 g Feta
1/2 Zitrone Saft

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch darin glasig an. Schneide die Zucchini und Paprika in kleine Stücke und gib sie mit in die Pfanne. Brate alles für 5-7 Minuten an. Nun kommt der ungekochte Reis mit in die Pfanne. Lösche dann mit Gemüsebrühe ab und rühre das Tomatenmark ein. Lass die Brühe aufkochen und schmecke sie mit den Gewürzen und Kräutern ab. Nun die Zucchini-Pfanne mit Reis für 20 Minuten zugedeckt köcheln, bis der Reis gar ist. Rühre gelegentlich um. Zum Schluss den klein gewürfelten Feta unter heben. Beträufele die Zucchini-Pfanne vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft.