Zubereitung:

1. Kartoffeln, Möhre, Zwiebel und Lauch klein schneiden.
2. Speck in einem großen Topf knusprig braten und herausnehmen.
3. Butter im Speckfett erhitzen und Zwiebel sowie Lauch kurz anschwitzen.
4. Kartoffeln und Möhren dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
5. Mit Majoran würzen und etwa 20–25 Minuten köcheln lassen.
6. Einen Teil oder die gesamte Suppe fein pürieren, bis sie cremig ist.
7. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit knusprigem Speck und Petersilie servieren.

Zubereitung:

1. Rindfleisch trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten.
3. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und goldbraun anschwitzen.
4. Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
5. Brühe angießen und Kümmel hinzufügen.
6. Die Suppe etwa 60 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Kartoffeln und Paprika würfeln, dazugeben und weitere 20 Minuten garen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl erhitzen und beides glasig anschwitzen.
3. Passierte und gehackte Tomaten dazugeben.
4. Gemüsebrühe, Zucker und italienische Kräuter einrühren.
5. Etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Die Suppe fein pürieren und die Sahne unterrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit kleinen Mozzarellakugeln und frischem Basilikum servieren.

Zubereitung:

1. Zwiebel, Möhren und Sellerie klein schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse kurz anschwitzen.
3. Hühnerbrühe und Lorbeerblatt dazugeben.
4. Hähnchenbrust hineinlegen und etwa 15–18 Minuten sanft garen.
5. Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
6. Nudeln und Erbsen in die Brühe geben und nach Packungsangabe garen.
7. Hähnchen wieder hinzufügen und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit reichlich frischer Petersilie servieren.

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Lauch in Ringe schneiden.
2. Hackfleisch in Öl kräftig anbraten und dabei schön krümelig werden lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4. Lauch hinzufügen und einige Minuten weich werden lassen.
5. Gemüsebrühe angießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schmelzkäse, Frischkäse und Sahne einrühren.
7. Bei niedriger Hitze cremig schmelzen lassen und mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Heiß servieren – besonders lecker mit knusprigem Baguette.

Zubereitung:

1. Lachs in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten.
3. Gemüsebrühe angießen und aufkochen.
4. Gnocchi hineingeben und einige Minuten sanft garen.
5. Sahne und etwas fein abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
6. Lachswürfel hineingeben und bei niedriger Hitze etwa 4–5 Minuten gar ziehen lassen.
7. Babyspinat unterheben und zusammenfallen lassen.
8. Mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischem Dill abschmecken.

Zubereitung:

1. Hackfleisch in Olivenöl kräftig krümelig und leicht gebräunt anbraten.
2. Zwiebel und gewürfelte Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
3. Knoblauch und Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
4. Beide Paprikapulver dazugeben und mit Rinderbrühe ablöschen.
5. Etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Gnocchi hinzufügen und gar ziehen lassen.
7. Sahne einrühren und nochmals kurz erhitzen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.

* 1 kleine Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* 1 TL Olivenöl
* 1 Zucchini
* 1 kleiner Brokkoli
* 1 Karotte
* 600 ml Gemüsebrühe
* 150 g Magerquark
* Salz, Pfeffer
* Muskatnuss
* Frische Kräuter (z. B. Petersilie)

👩‍🍳 Zubereitung

Zwiebel & Knoblauch fein hacken und im Olivenöl glasig anbraten.
Gemüse würfeln, kurz mitdünsten.
Mit Brühe aufgießen und ca. 15 Minuten weich kochen.
Alles fein pürieren.
Quark unterrühren.
Mit Gewürzen abschmecken.

200g 🥕 (Möhren)
400g 🥔 (festkochende Kartoffeln)
2 🧅 (Zwiebeln)
750ml 🥣 (Gemüsebrühe)
1 EL Schmand
🌿 (Majoran & Petersilie)
🧂 (Salz & Pfeffer)

👩‍🍳 Die Zubereitung

🔪 Schnippeln: Zwiebeln fein würfeln, Möhren und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
🍳 Anschwitzen: Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten, Gemüse kurz mitrösten.
🌊 Kochen: Mit Brühe ablöschen, Majoran dazu und ca. 20–25 Min. köcheln lassen.
✨ Trick: Eine Kelle Gemüse im Topf zerdrücken für eine sämige Bindung. Mit einem Stamper alles etwas pürrieren (je nach Geschmack) und den Schmand unterrühren.
🍽️ Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen.

Bohnen: 350 g Schnippelbohnen (aus dem Glas/Dose, abgetropft) 🥫
Fleisch-Aroma: 100 g roher Schinken oder geräucherter Speck 🥓 (in feine Würfel)
300 g Gnocchis (aus dem Kühlregal)
Tomaten-Basis:

1 Dose (400 g) stückige Tomaten 🍅
1 kleine Zwiebel 🧅, 1 Knoblauchzehe 🧄 (gehackt)

Würze: 2 EL Olivenöl, 1 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL Bohnenkraut, Salz, Pfeffer

Optional: Prise Zucker oder Essig zum Abrunden

👩‍🍳 Zubereitung (Gesamtzeit: ca. 20 Minuten)
Schinken anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken- oder Speckwürfel darin knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Aroma: Zwiebeln und Knoblauch im verbleibenden Fett andünsten.
Sauce: Stückige Tomaten, Oregano und Bohnenkraut hinzufügen. Gnocchis hinzugeben, aufkochen lassen und ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Bohnen: Die abgetropften Schnippelbohnen in die Sauce geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis sie warm sind.
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit einer Prise Zucker oder einem Schuss Essig abrunden.

Servieren: Den Schinken/Speck wieder hinzufügen und sofort als Beilage servieren. 🍽️