✔️1 rote Paprika
✔️1 gelbe Paprika
✔️1/2 grüne Paprika
✔️200 g Frischkäse mit Kräuter
✔️1 EL Zitronensaft
✔️100 ml Sahne
✔️Pfeffer, Salz
✔️2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Den Paprika halbieren und entkernen,
waschen und diese Hälften nochmals in 3 Spalten teilen.
Den Frischkäse
mit Zitronensaft und Sahne schön glatt rühren,
Knoblauch dazu reiben und
mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und
die Paprikaschiffchen damit füllen.

Zubereitung:

Die Aprikosen abtropfen lassen und
mit der Schnittfläche nach oben auf eine Platte legen.
Den Käse mit etwas Sahne zu einer Creme verrühren,
in einem Spritzbeutel füllen und
als Türmchen in die Aprikosenhälften spritzen.

Lecker zu Schwarzbrot,
als Vorspeise oder mit Spießchen als Cocktailhäppchen.

✔️1 Paket vakuumierte Rote-Bete
✔️1/2 gewürfelte Zwiebel
✔️1 EL Rotweinessig
✔️2 EL Balsamico
✔️3 EL Olivenöl
✔️Salz und Pfeffer
✔️Chilipulver
✔️1 EL gehackte Pistazien
✔️Zucker
✔️350 ml Gemüsebrühe

Für den Dip:

✔️200 g Joghurt 10%
✔️3 EL Kokosmilch
✔️1 TL Sahnemeerrettich
✔️etwas Zitronensaft
✔️brauner Zucker
✔️Salz und Pfeffer
✔️Chilipulver
✔️Für die Birnen

Zubereitung:

Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
Brühe mit Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Chili aufkochen lassen.
Rote Bete-Scheiben hinzufügen und über Nacht marinieren lasssen.

Den Dip aus den angegeben Zutaten bereiten.

Butter mit Puderzucker karamellisieren und Birnen dazu geben.
Von beiden Seiten anbraten lassen.

Rote Bete abtropfen lassen.
Auf Teller drapieren .
Dip dazu geben mit Birnen garnieren und mit Pistazien bestreuen.

✔️500 g Mett
✔️1/4 bis 1/2 Spitzkohl, kleingehackt
✔️3 Möhren, raspeln
✔️2 kleine Pakete Glasnudeln,einige Minuten in Wasser legen, etwas zerkleinern
✔️1 Ei
✔️je 1 TL Pfeffer, Salz, Brühe
✔️1 Knoblauchzehe, durchgepresst

✔️Frühlingsrollenblätter ca 10x10cm

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermengen.
ca 1 TL der Masse auf ein Frühlingsrollenblatt geben und
wie eine Frühlingsrolle aufrollen.
In heißem Fett ausbacken.
Schmecken superlecker.
Sie sagte diese Menge reicht für ca 120 Stück.

✔️8 Scheiben altbackenes Weißbrot oder Toast
✔️2 Eier
✔️250 ml Milch
✔️1 Päckchen Vanillezucker
✔️2 EL Zucker
✔️1 TL Zimt
✔️2 EL Butter
✔️Optional: Apfelmus

Zubereitung:

Eier mit Milch und Vanillezucker verquirlen.
Brotscheiben kurz in der Eiermilch wenden.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
Zucker und Zimt miteinander vermischen.
Die heißen Armen Ritter darin wenden oder damit bestreuen.
Nach Wunsch mit Apfelmus servieren.