Zubereitung:

1. Lachs in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten.
3. Gemüsebrühe angießen und aufkochen.
4. Gnocchi hineingeben und einige Minuten sanft garen.
5. Sahne und etwas fein abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
6. Lachswürfel hineingeben und bei niedriger Hitze etwa 4–5 Minuten gar ziehen lassen.
7. Babyspinat unterheben und zusammenfallen lassen.
8. Mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischem Dill abschmecken.

Zubereitung:

1. Hackfleisch in Olivenöl kräftig krümelig und leicht gebräunt anbraten.
2. Zwiebel und gewürfelte Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
3. Knoblauch und Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
4. Beide Paprikapulver dazugeben und mit Rinderbrühe ablöschen.
5. Etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Gnocchi hinzufügen und gar ziehen lassen.
7. Sahne einrühren und nochmals kurz erhitzen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.

✔️1 rote Paprika
✔️1 gelbe Paprika
✔️1/2 grüne Paprika
✔️200 g Frischkäse mit Kräuter
✔️1 EL Zitronensaft
✔️100 ml Sahne
✔️Pfeffer, Salz
✔️2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Den Paprika halbieren und entkernen,
waschen und diese Hälften nochmals in 3 Spalten teilen.
Den Frischkäse
mit Zitronensaft und Sahne schön glatt rühren,
Knoblauch dazu reiben und
mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und
die Paprikaschiffchen damit füllen.

Zubereitung:

Die Aprikosen abtropfen lassen und
mit der Schnittfläche nach oben auf eine Platte legen.
Den Käse mit etwas Sahne zu einer Creme verrühren,
in einem Spritzbeutel füllen und
als Türmchen in die Aprikosenhälften spritzen.

Lecker zu Schwarzbrot,
als Vorspeise oder mit Spießchen als Cocktailhäppchen.

✔️1 Paket vakuumierte Rote-Bete
✔️1/2 gewürfelte Zwiebel
✔️1 EL Rotweinessig
✔️2 EL Balsamico
✔️3 EL Olivenöl
✔️Salz und Pfeffer
✔️Chilipulver
✔️1 EL gehackte Pistazien
✔️Zucker
✔️350 ml Gemüsebrühe

Für den Dip:

✔️200 g Joghurt 10%
✔️3 EL Kokosmilch
✔️1 TL Sahnemeerrettich
✔️etwas Zitronensaft
✔️brauner Zucker
✔️Salz und Pfeffer
✔️Chilipulver
✔️Für die Birnen

Zubereitung:

Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
Brühe mit Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Chili aufkochen lassen.
Rote Bete-Scheiben hinzufügen und über Nacht marinieren lasssen.

Den Dip aus den angegeben Zutaten bereiten.

Butter mit Puderzucker karamellisieren und Birnen dazu geben.
Von beiden Seiten anbraten lassen.

Rote Bete abtropfen lassen.
Auf Teller drapieren .
Dip dazu geben mit Birnen garnieren und mit Pistazien bestreuen.

✔️500 g Mett
✔️1/4 bis 1/2 Spitzkohl, kleingehackt
✔️3 Möhren, raspeln
✔️2 kleine Pakete Glasnudeln,einige Minuten in Wasser legen, etwas zerkleinern
✔️1 Ei
✔️je 1 TL Pfeffer, Salz, Brühe
✔️1 Knoblauchzehe, durchgepresst

✔️Frühlingsrollenblätter ca 10x10cm

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermengen.
ca 1 TL der Masse auf ein Frühlingsrollenblatt geben und
wie eine Frühlingsrolle aufrollen.
In heißem Fett ausbacken.
Schmecken superlecker.
Sie sagte diese Menge reicht für ca 120 Stück.

✔️8 Scheiben altbackenes Weißbrot oder Toast
✔️2 Eier
✔️250 ml Milch
✔️1 Päckchen Vanillezucker
✔️2 EL Zucker
✔️1 TL Zimt
✔️2 EL Butter
✔️Optional: Apfelmus

Zubereitung:

Eier mit Milch und Vanillezucker verquirlen.
Brotscheiben kurz in der Eiermilch wenden.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
Zucker und Zimt miteinander vermischen.
Die heißen Armen Ritter darin wenden oder damit bestreuen.
Nach Wunsch mit Apfelmus servieren.

Für die Glasur:
✔️ 4 EL Ketchup
✔️ 2 EL BBQ-Sauce
✔️ 1 TL brauner Zucker

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Milch, Worcestersauce und Senf vermengen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem länglichen Laib formen.
3. Ketchup, BBQ-Sauce und Zucker verrühren.
4. Meatloaf großzügig damit bestreichen.
5. Bei 180 °C etwa 50–60 Minuten backen, bis er vollständig durchgegart ist.
6. Vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.

✔️Ca. 250–300 g Chinakohl
✔️350 g Kartoffeln
✔️200 g gemischtes Hackfleisch
✔️1 kleine Zwiebel
✔️1 EL Butter oder Pflanzenöl
✔️400 ml Gemüsebrühe
✔️70 g Frischkäse (oder 2–3 EL Schmand bzw. 70 ml Sahne)
✔️Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
✔️1 kleine Prise Muskatnuss
✔️Etwas frische Petersilie nach Geschmack

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Den Chinakohl waschen, den harten Strunk entfernen und den Kohl in ca. 1–2 cm breite Streifen schneiden.
Das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig und braun anbraten.
Die Zwiebeln dazugeben und kurz mitanbraten, bis sie glasig sind.
Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und kurz mitrösten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Einmal kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze mit aufgelegtem Deckel für ca. 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
Den Chinakohl in den Topf geben (er fällt beim Kochen schnell in sich zusammen).
Alles gut umrühren und weitere 5 bis 8 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Kohl und die Kartoffeln weich sind.
Den Frischkäse einrühren, bis eine sämige, cremig-helle Sauce entsteht.
Den Eintopf großzügig mit Salz, reichlich schwarzem Pfeffer und der Prise Muskatnuss abschmecken

Zubereitung:

1. Würste in einer Pfanne rundherum kräftig anbraten.
2. Tomatenmark kurz anrösten und passierte Tomaten sowie Ketchup zugeben.
3. Currypulver, Paprika, Zucker und Worcestersoße einrühren.
4. Soße 10 Minuten sanft einkochen und abschmecken.
5. Pommes knusprig backen oder frittieren.
6. Würste in Stücke schneiden, mit heißer Currysoße übergießen und mit Pommes servieren.