brioche – Ladys Foodblog https://ladys-backblog.de Meine Koch- und Backrezepte Wed, 29 Mar 2023 11:21:38 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://ladys-backblog.de/wp-content/uploads/2026/09/cropped-kochmuetze2-1-32x32.jpg brioche – Ladys Foodblog https://ladys-backblog.de 32 32 Buttermilchbrioche https://ladys-backblog.de/2023/03/19/buttermilchbrioche/ Sun, 19 Mar 2023 19:37:03 +0000 https://ladys-backblog.de/?p=735 Zutaten:

200 g Buttermilch
150 g lauwarme Milch
1 Ei
500 g Weizenmehl 550
1 Tüte Trockenhefe
50 g Zucker
7 g Salz

zum Bestreichen
1 Ei

Zubereitung:

Für den süßen Hefeteig in einer Rührschüssel die Buttermilch, Milch und Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben und die Hefe ebenfalls. Zum Schluss Salz und Zucker dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Anschließend den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten ruhenn lassen. Anschließend den Teig in 10 gleich große Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Die Kugeln in die befettete Backform setzen und nochmals 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Die Brioche mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Heißluft für ca. 50 Minuten backen.


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