One Pot mit Kürbis

Zutaten: (2Pers.)

150 g Feta
350 g Kürbis
1/2 gelbe Paprikaschote
150 g Tomaten
1 Zwiebel
2 El Öl
200g Pasta nach Wahl

Zubereitung:

Kürbis, Zwiebel, Tomaten und Paprika würfeln und zusammen mit dem Feta Käse in eine Auflaufform geben. Das ganze mit dem Öl beträufeln und für 30 Minuten und bei 180 Grad in den Ofen. In der Zwischenzeit die Pasta kochen. Nun die Auflaufform aus dem Ofen holen und alle Zutaten aus der Form in den Mixer geben, ebenso auch eine Kelle Pastawasser. Nun schön durchmixen bis ihr eine cremige Soße habt. Nudeln abschütten, in die Soße geben und gut verrühren.