Hier könnt Ihr ab sofort mein erstes Kochbuch kaufen sowie mein zweites Kochbuch Nun ist mein drittes Buch auch erhältlich…Low Carb Auch meine Biografie ist hier zu finden Herzlich willkommen auf meinem Koch- und Backblog! Da ich im Laufe der Jahre so viele Rezepte gesammelt habe, wurde es Zeit,…
🍞 Das ultimative Knoblauch-Zupfbrot Was du für den Teig brauchst: 500 g Weizenmehl (Type 550) 🌾 250 ml Milch (lauwarm) 🥛 ½ Würfel frische Hefe 🫧 50 g weiche Butter 🧈 1 TL Zucker & 1 TL Salz 🧂 Für die würzige Füllung: 100 g weiche Butter 🧈 4 Zehen…
🛒 Die Einkaufsliste (für 2 Personen) 200g 🥕 (Möhren) 400g 🥔 (festkochende Kartoffeln) 2 🧅 (Zwiebeln) 750ml 🥣 (Gemüsebrühe) 1 EL Schmand 🌿 (Majoran & Petersilie) 🧂 (Salz & Pfeffer) 👩🍳 Die Zubereitung 🔪 Schnippeln: Zwiebeln fein würfeln, Möhren und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. 🍳 Anschwitzen: Zwiebeln in etwas…
🛒 Was du brauchst (für 2 Personen) 2 frische Lachsfilets (ohne Haut) 🐟 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal) 🥐 200g Blattspinat (frisch oder TK, gut ausgedrückt) 🍃 150g Frischkäse (Natur oder Kräutern) 🧀 1 Eigelb+1EL Milch (für den goldenen Glanz!) 🥚 Salz, Pfeffer & ein Spritzer Zitrone 🍋 👨🍳…
📝 Zutaten-Check (Für 2 Personen als Beilage) Bohnen: 350 g Schnippelbohnen (aus dem Glas/Dose, abgetropft) 🥫 Fleisch-Aroma: 100 g roher Schinken oder geräucherter Speck 🥓 (in feine Würfel) 300 g Gnocchis (aus dem Kühlregal) Tomaten-Basis: 1 Dose (400 g) stückige Tomaten 🍅 1 kleine Zwiebel 🧅, 1 Knoblauchzehe 🧄 (gehackt)…
📝 Zutaten (für 2 Portionen) Für die Schnitzel: 2 Schweineschnitzel (aus der Oberschale, je ca. 150 g) 3 EL Mehl (Type 405) 1 Ei (Größe M) 100 g Paniermehl (Semmelbrösel) Salz und Pfeffer zum Würzen Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Braten Für die Jägersoße: 250 g Champignons (braun oder weiß) 1…
📝 Zutaten-Check (für 2 Personen) 300g Gnocchi (aus dem Kühlregal) 300g Hokkaido-Kürbis , in 1 cm Würfel 200g Hackfleisch 100g Creme Fraiche 250ml Gemüsebrühe 1 EL Tomatenmark 1 Kugel Mozzarella 1 Zwiebel (fein gehackt) Salz, Pfeffer, Currypulver 👩🍳 Zubereitung Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Hackfleisch darin krümelig…
Dieser Eintopf ist wärmend und eignet sich perfekt als Hauptmahlzeit. 🥕 Zutaten: (2Pers.) Etwa 1/2 Kopf Wirsing 1 große Süßkartoffel 1 große Karotte 1 Zwiebel 2 EL Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl) Ca. 500 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, je nach Geschmack) Optional: Kümmel (ganz oder gemahlen,…
🍽️ Zutaten (für 2 Portionen) 1/2 große Steckrübe (Kohlrübe, ca. 300g) 250 g Rosenkohl 250 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe 1 EL Öl oder Butter (zum Anbraten) Salz und Pfeffer Muskatnuss (optional, aber sehr empfehlenswert für Rüben und Kohl) Optional: 1 Stück geräuchertes Fleisch (z.B.…
🍲 Deftig & Wärmend: Steckrübeneintopf mit Kassler (Omas Rezept!) 🥕 Dieser Eintopf ist ein echtes Soulfood, das besonders gut schmeckt, wenn er am nächsten Tag aufgewärmt wird. Zutaten-Check (für 4-6 Pers.): 1 kg Steckrüben (geschält, gewürfelt) 500g Kartoffeln (geschält, gewürfelt) 250g Karotten (in Scheiben) 300g Kassler (Kamm oder Nackenstück), in…