Zutaten (2 Pers.) 800 g Süßkartoffeln (2 mittlere) 2 EL Kartoffelstärke 4 EL Olivenöl Rosmarin Paprika rosenscharf Salz, Pfeffer Zubereitung: Süßkartoffeln schälen und in Stifte schneiden • Wasser in eine große Schüssel geben und Stifte für etwa 30 Minuten hineinlegen • Anschließend Stifte herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.…
Zutaten (2 Pers.) 300 g Blumenkohl 200 g Kartoffeln 100 g gekochter Schinken 80 g Frischkäse, 5 % Fett 80 ml Gemüsebrühe 160 g Mozzarella, 8,5 % Fett, gerieben Salz, Pfeffer, Muskatnuss Dill Zubereitung: Kartoffeln schälen, würfeln, in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend abgießen und…
Zutaten (2Pers.) 3 EL Olivenöl 375 g kleine Kartoffeln 1 rote Zwiebel Thymian, Rosmarin, Oregano Salz, Pfeffer 1 Zuccini 1 rote Paprikaschote 1 Aubergine Zubereitung: Kartoffeln waschen, halbieren und mit der Schnittfläche auf ein mit Olivenöl bepinseltes Backblech legen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und zwischen die Kartoffeln legen. Das…
Zutaten (2 Pers.) 100 g Zuckerschoten, 500 g Brokkoli, Salz, Pfeffer 100 g Nudeln, 3 dünne Scheiben Schwarzwälder Schinken 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 50 g Kirschtomaten, 1 TL Olivenöl, 100 g Frischkäse Zubereitung: Zuckerschoten waschen, schräg schneiden. Brokkoli waschen in kleine Röschen schneiden, 3–4 Min. blanchieren. Zuckerschoten ca. 1…
Zutaten (etwa 5 ltr.) 200 g Erdbeeren 200 g Himbeeren 100 g Kirschen 100 g Stachelbeeren 100 g Johannisbeeren 1-2 Kiwis (klein geschnitten) 2 Nektarine (klein geschnitten) 1 großer Pfirsich (klein geschnitten) 100 g Pflaumen 2 P weißer Kandis 1 Flasche Rum 54% 4 – 5 Flaschen 37,5% Rum Ich…
Zutaten (4 Pers.) 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote 1 Gemüsezwiebel 700 g Rindernackensteak Salz, Pfeffer, Rosenpaprika 3 EL Olivenöl 1 EL flüssiger Honig EL Gemüsebrühe (instant) 200 g Reis 1 Knoblauchzehe 200 g griechischer Sahnejoghurt 5 Stiele Petersilie Zubereitung Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen…
Zutaten (ca.6 Pers.) 1 Kg Kohl (Weißkohl/Spitzkohl o.ä.) 250g Karotten 1 Zwiebel 150g Mayonnaise 100ml Buttermilch, Milch oder Joghurt 2 EL (ca. 20g) Xylit oder Erythrit 2 EL Zitronensaft 1-2 EL Apfelessig Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Karotten schälen und zusammen mit der Zwiebel und dem Kohl in kleine Streifen…
Zutaten (2Pers.) 200 g Spaghetti 400 g Zucchini 40 g Parmesan 1 Knoblauchzehe Rapsöl (für die Pfanne) frische Kräuter Salz, Pfeffer Basilikum (zum Garnieren) Zubereitung: Für die Low-Carb-Spaghetti mit knackigen Zucchini zuerst einen Topf mit Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Diese einige Minuten al dente kochen, anschließend in…
Zutaten: (2 Pers.) 200g Lachs 50g Lauchzwiebeln 150g Pilze 200g Kirschtomaten 1 Zwiebel 100g Creme fraiche 50g Mozzarella, 100g geriebenen Käse 2 Paprikaschoten Knoblauch (alternativ) Gewürze nach Wahl (alternativ) Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Paprika und die Lauchzwiebel klein schneiden. Die Zwiebeln und die Pilze in feine Scheiben schneiden, entweder…
Zutaten (2 Pers.) 5 Eier Petersilie 200 g Creme fraiche 2 Scheiben gekochten Schinken 4 kleine Gewürzgurken (Cornichons) Senf Pfeffer und Salz Zubereitung: Die 5 Eier ins Wasserbad geben, bis sie hart gekocht sind. Dann aus abschrecken und pellen. Die Eier mit einem Eierschneider zerkleinern und in eine Schüssel zur…
