Zutaten: 400 g Weizenmehl Typ 550 200 g Roggenmehl Typ 1150 100 g Dinkelmehl Typ 630 50 g Weizenmehl Typ 1050 520 ml Wasser 1/2 Hefewürfel (Optional 1pck Trockenhefe) 3 TL Salz hinzugeben 1TL Zucker Zubereitung: Die Hefe und den Zucker in 520 ml lauwarmen Wasser auflösen. Die Mehlsorten und…
Zutaten: 250 g Quark 3 Ei(er) 120 g Mehl 550 1 TL Hartweizengrieß 1/2 Tüte Backpulver 100 g Schinkenwürfel 200 g Käse, geraspelter 1 Prise Salz 1 EL Zucker Zubereitung: Alle Zutaten gründlich vermengen, die Mischung in eine Backform füllen und 30 Minuten bei 175 ° (Umluft) backen
Zutaten: 1 kg Mehl Typ 700 1/2 Würfel Hefe, frische 20 g Salz 2 EL Brotgewürzmischung, fein oder grob 600 ml Wasser, lauwarmes Zubereitung: Das Mehl mit Salz und Brotgewürz mischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Alles mit dem Knethaken gut durchmischen und kneten. Den Teig ca.…
Zutaten: 700 g Dinkelmehl Type 630 100 g Roggenmehl 350 ml Wasser, lauwarm 20 g Hefe 3 TL Salz 1 EL Honig 150 g Joghurt Zubereitung: Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an…
