Zutaten (2 Pers.) 400 g mageres Rinderhack 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Paprika, Farbe nach Geschmack 1 Dose geschälte Tomaten 1l Gemüsebrühe 100g Naturreis 1 Lorbeerblatt 1/2 Teelöffel Zucker Salz, Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Die gewürfelte Zwiebel in etwas Öl anschwitzen und dann das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten, bis…
Zutaten (2 Pers.) 4 Eier 200 g Creme Fraiche 20 g Senf 50 g Butter Salz, Pfeffer 800 g Blumenkohl oder Brokkoli Zubereitung: Die Eier mittelhart kochen. Den Blumenkohl oder Brokkoli bissfest kochen. Nun die Butter in einem Topf auslassen, den Senf dazugeben und das Creme Fraiche einrühren. Mit Salz…
Zutaten (2 Pers.) 2 Eier 400 g Kartoffeln 500 g Möhren 1 Zwiebel 2 TL Butter 350 ml Gemüsebrühe 200 ml fettarme Milch 2 gestrichener TL Mehl Salz, Pfeffer Zitronensaft gehackte Petersilie Zubereitung: Die Eier kochen. Die Kartoffeln und Möhren schälen, in Würfeln schneiden. Zwiebel hacken und in Butter andünsten.…
Zutaten: 400 g Dinkelmehl 630 200 g Dinkelvollkornmehl 10 g Backmalz 20 g Salz 20 g frische Hefe 1 Paket flüssigen Sauerteig ca. 320 ml warmes Wasser Zubereitung: Alle Mehlsorten mit dem Salz vermischen. Die Hefe zugeben. Das lauwarme Wasser mit dem Natursauerteig zum Mehl geben und alles zu einem…
Zutaten: (2 Pers.) 300 g Kabeljaufilet 500 g Brokkoli 450 g stückige Tomaten Zitronensaft 2 EL Olivenöl Pfeffer, Salz italienische Kräutern Zubereitung: Das Kabeljaufilet mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit Olivenöl andünsten. Dose Tomatenstücke zufügen und 10 Minuten garen. Das…
Zutaten: 325 g Weizenmehl 550 200 g Roggenmehl 1150 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 Tüte Trockenhefe 1 TL Zucker 350 ml lauwarmes Wasser 75 g Natursauerteig (Fertigprodukt) Zubereitung: Beide Mehlsorten in einer Schüssel mit dem Salz vermischen. Die Hefe zugeben. Das lauwarme Wasser mit dem Natursauerteig zum Mehl…
Zutaten (2 Pers.) 600 g Blumenkohl 1 große Kohlrabi 200g Hackfleisch 1 Bund Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer, Paprika 100 ml Sahne 75 g Schmelzkäse 100ml Wasser 1 TL Kräutermischung 1/2 TL Speisestärke Ca. 100g Reibekäse Zubereitung: Den Blumenkohl vom grün befreien und in Röschen schneiden, Kohlrabi schälen und in Scheiben…
