Zutaten:(2Pers.) 250 g grüne Schälerbsen (diese müssen nicht über Nacht einweichen) 1 Zwiebel 125 g Speck in Würfeln 150 g Kartoffeln 100 g Möhren 50 g Sellerie 1 Lorbeerblatt Majoran, Salz, Pfeffer ca. 700 ml Gemüsebrühe etwas Öl zum Anbraten Ich habe vor dem Servieren noch Wiener Würstchen in die…
Zutaten: (2 Pers.) 400g Rinderhack 2 Zucchini 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gehackte Tomaten 250ml klare Brühe Salz & Pfeffer 30g geriebener Parmesan 1 Gemüsezwiebel 1 EL Thymian 1 EL Paprikapulver 2-3 EL Semmelbrösel etwas frische gehackte Petersilie Zubereitung: Für die Hackbällchen das Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel…
Zutaten: (2 Pers.) 2 Entenkeulen (Ã 300 g) Salz, Pfeffer 1 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt, 3-4 ganze Pfefferkörner 300 g Kartoffeln 500 g Steckrübe 150 g Lauch Majoran Öl Zubereitung: Entenkeulen waschen und in 1 1/4 Liter Salzwasser aufkochen. Zwiebeln schälen. Lorbeer, Pfefferkörner und Zwiebel zu den Keulen geben. Alles aufkochen…
Zutaten: (2 Pers.) 1/4 Steckrübe 1/4 Sellerie 500 g Möhren 1 Lauchstangen 1/2 Kohlrabi 2 Zwiebeln flüssige Gemüse- oder Hühnerbrühe ca. 1 Liter Lorbeer, Piment, Salz, Pfeffer 1-2 Esslöffel Creme Fraiche 1 Esslöffel Rapsöl Zubereitung: Zwiebeln klein schneiden und im Topf mit Öl anschwitzen. Das Gemüse putzen, in kleine Stücke…
Zutaten (2 Pers.) 400g Spitzkohl 1 Zwiebel 2 Bratwürste 100 ml Fleischbrühe mit 2 TL Senf 150g Schmand Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Öl abschwitzen. Nun den Spitzkohl dazu und mit der Fleischbrühe auffüllen. Den Senf dazugeben mit…
Zutaten: (2 Pers.) 100 gr. Kartoffeln ½ Zwiebel 350 gr. Kohlrabi 30 gr. Butter oder Margarine Salz, Pfeffer Kerbel 100 gr. Schlagsahne Zubereitung: Die Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Fett schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Kohlrabi und Kartoffeln zufügen, 5 Minuten bei…
Zutaten (2 Pers.) 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 1 TL Olivenöl 400 g gehackte Tomaten 300 g Kichererbsen, 100 g Mais 400 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, 1 TL Kurkumapulver 1 TL Paprikapulver edelsüß 1/4 TL Kreuzkümmelpulver 2 EL Naturjoghurt, frische Kräuter zum Garnieren Zubereitung: Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken.…
Zutaten (2 Pers.) 1 Blumenkohlköpfe 1 Zwiebeln 1 Knoblauchzehen 1 l Brühe, vom Blumenkohl 200 ml Milch, 100 ml Sahne 50 g Mozzarella, gerieben 20 g Butter,3 EL Mehl, evtl. Speisestärke Brühegranulat Salz, Pfeffer, Muskatnuss 300 g Hackfleisch, Rind Paniermehl, 1 Eier Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Senf Zubereitung: Den Blumenkohl in…
Eintopf Zutaten (2 Pers.) 375 g Steckrüben 300 g Kartoffeln 175 g Möhren 1 Zwiebel (40 g) 10 g Butter oder Margarine 1/2 l Gemüsebrühe 2 Wienerwürstchen (ca. 200 g), alternativ 2 Krakauer 1 Bund Petersilie, Salz, grober Pfeffer Zubereitung: Steckrübe halbieren, in Scheiben schneiden, schälen, waschen und würfeln. Kartoffeln…
