Zutaten (2Pers.) 600g Hokkaido-Kürbis 200 ml Gemüsebrühe 60 g frischer Ingwer 1 Stange Zitronengras 200ml Kokosmilch 1-2 Zwiebeln 2 Chilis 1 TL Currypulver 1 EL Zuckerersatz Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis waschen und halbieren. Das weiche Innenleben und die Kerne herausschneiden. Das Zitronengras, Zwiebeln und den Ingwer sehr klein…
Zutaten (2Pers.) 6 Eier 200 g Spargel 250 g Blumenkohl 200 g Puten Geschnetzeltes 200 ml Sahne 50 ml Milch 2 TL Senf Pfeffer, Salz, Dill 6 Eier hart kochen und pellen. Den Spargel und den Blumenkohl im Dämpfer garen. Abkühlen lassen. Fleisch waschen und in Streifen schneiden. In…
Zutaten (2Pers.) 200g Spargel 200g Räucherlachs 3 Eier Gewürze und Kräuter Rucola zum Garnieren Zubereitung: Spargel in kleine Stücke schneiden und anbraten, dann den Lachs dazu und immer wieder durchrühren bis der Lachs bröselig ist, alles würzen, vorsichtig salzen, da der Lachs schon sehr salzig ist. In einer anderen Pfanne…
 Zutaten (2 Pers.) 2 Kohlrabi 2 Möhren ½ l Brühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, gerieben 200 g Hackfleisch, Rind 1 Ei Kreuzkümmel, Paprikapulver 1 EL Öl 1 Becher Sahne, 6 EL Frischkäse Petersilie, gehackt Zubereitung: Kohlrabi und Möhren schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel abwaschen und in Ringe schneiden.…
Zutaten: 8 große Tomaten 3 Knoblauchzehen, gehackt 5 – 6 EL Olivenöl etwas Öl für das Brot Salz, schwarzer Pfeffer 12 Scheiben Ciabatta 75 g Parmesan Zubereitung: Tomaten waschen und vierteln. Das Innere entfernen und das Fleisch würfeln. Knoblauch hinzugeben. Mit Öl vermengen, salzen, pfeffern. Mit Basilikum abschmecken. Das Brot…
Zutaten (2 Pers.) 200 g kleine, festkochende Kartoffeln 16 Stangen grünen Spargel 1 rote Zwiebel, Salz 200 g grüne Bohnen 250 g geräucherter Lachs Vinaigrette: 5 EL Rotweinessig 5 EL Weißweinessig 100 ml Olivenöl Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker Sauce: 1 Ei, 2 EL Schmand 200 ml Olivenöl 1 EL…
2 cl Wodka 2 cl Triple Sec 3 cl Lime Juice 1 cl Grenadine mit Berliner Weiße auffüllen
Zutaten: 2 Eier 1 EL Senf 1 EL Stärke 1 TL Salz 1 TL Gewürzmischung (Pfeffer, Paprikapulver…) 1 EL Öl 2 TL Sesamöl 500 g Fleisch (Hähnchen, Rind, Lamm) Zubereitung Alle Zutaten ordentlich miteinander vermengen und zum Fleisch geben. Das Fleisch am besten über Nacht in der Marinade durchziehen lassen.…
Zutaten (2 Pers.) 200 g Möhren, 1 kleine Stange Lauch 200 g Putenbrustfilet 200 g Champignons 50 g Naturreis 1 TL Öl 100 ml Milch (0,3 % Fett) 2 Ei, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat 20 g Reibekäse (15 % Fett) 1 kleine Zwiebel 1 Dose stückige Dosentomaten Zubereitung: 200…
