|
|
Zutaten:(ca. 8 Stück)
500 ml Milch
100 g Zucker
1 Ei
1 Vanilleschote
50 g Stärke
Teig:
450g Mehl Type 405
150 ml Milch
120 ml Sonnenblumenöl
1 Tüte Trockenhefe
2 EL Zucker
1 TL Salz
Puderzucker zum bestreuen
Zubereitung:
Milch zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben. Alles aufkochen und solange rühren bis es cremig ist, dann abkühlen lassen.
Teig:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. Den Teig nun 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig zu einem Strang rollen und etwa 12 gleichmäßige Stücke formen. Anschliessend diese Kugel zu etwa Postkarten großen Stücken ausrollen. Nun mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider die Hälfte einschneiden (ähnlich wie Fransen am Teppich). In das nicht geschnittene Stück nun Pudding aufstreichen und das Ganze so aufrollen das die Fransen aussen sind. Die fertigen Röllchen mit Eigelb bestreichen und in den Backofen geben. Bei 180 ° etwa 20 – 25 Minuten backen. Wenn die Taschen abgekühlt sind mit Puderzucker betreuen.