Weitere Backzutaten
• Frische Hefe und für den Notfall ein paar Päckchen Trockenhefe, falls die frische mal ausgeht • Backsalz (spezielles grobkörniges Salz zum Backen – normales Salz oder Meersalz verbrennt beim Backen, z. Bsp. für Laugengebäck) • Laugenperlen oder ersatzweise Natron für Laugengebäck • Brotgewürz • Backmalz enzymaktiv und nicht enzymaktiv • Sauerteige • Honig, Zuckerrübensirup, Ahornsirup • Salz