Kartoffel – Zucchini Auflauf
Zutaten (2 Pers.)
400 g Kartoffeln
250 g Zucchini
200 g Champignon
200 ml Milch
200 ml Kochsahne
Salz, Pfeffer
2 TL Pesto rot
Zubereitung:
Alle Zutaten in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Milch, Sahne, Gewürze und Pesto gut vermischen und über die Kartoffelmasse geben. Im Backofen bei 175° etwa 35-40 Minuten garen.
Ich habe die Zucchini und die Kartoffeln vorher im Dämpfer gehabt, also vorgekocht, dann braucht das Ganze nur noch etwa 20 Minuten im Ofen.
pro Portion: 550 kcal