Leichter Kartoffelsalat
pro Portion: 370 kcal
Zutaten (2 Pers.)
500 g Kartoffeln, festkochend
3 mittelgroße Gewürzgurken
1/2 Bund Schnittlauch
120 g Miracle Whip Balance, ca. 10 % Fett
2 EL Milch, 1,5 % Fett
2 TL Senf
Gewürze
Salz, Pfeffer,
Zubereitung:
Die Kartoffeln abwaschen und mit Schale in einen Topf mit gesalzenen Wasser
geben. Wasser zum Kochen bringen und Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen lassen.
Für ein besonderes Aroma kann etwas Kümmel dazu gegeben werden. Parallel
Miracle Whip Balance, Milch und Senf zu einer feinen Creme verrühren und
Schnittlauch und Gewürzgurken feinhacken bzw. würfeln. Die fertig gekochten
Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Alles vermengen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.