Mohnbrot
Zutaten:
200 g Magerquark
8 EL Öl
8 EL Milch
100 g Zucker
1 Ei
400 g Mehl Type 405
1 Prise Salz
1 Tüte Trockenhefe
1 Beutel Mohnback (fertig)
Zubereitung:
Alle Teigzutaten der Reihe nach zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Variante 1: Aus jeweils drei Teigsträngen mehrere Zöpfe flechten. Variante 2: In jeweils einen kleinen runden Teigk formen.
Für das Mohnbrot habe ich den Teig wie oben beschrieben gut verknetet und gefaltet. Dann den Teigling zu einem Rechteck geformt. Nun die Mohnmischug gleichmäßig drauf verstreichen und den Teig wie eine Rollade zusammenrollen, aufpassen das nicht zuviel Mohn rausgedrückt wird. Die Enden habe ich dann so geschickt gedreht das der Mohn nicht mehr sichtbar ist. Den Römertopf mit Deckel in den kalten Backofen stellen Backofen 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.