Kartoffelbaguette
Zutaten:
400g Kartoffel gekocht
200g Roggenmehl
400 g Weizenmehl
1 Tüte Trockenhefe
1 EL salz
5 EL Joghurt
Brotgewürz (je nach Geschmack)
ca. 400 ml lauwarmes Wasser
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und durch eine Presse drücken. Wasser und restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut verkneten. Nun zu drei Baguettes formen und etwa 30 Minuten gehen lassen. Die Baguettes einschneiden, in den vorgeheizten Backofen bei 230° etwa 10 Minuten backen, dann auf 210° runterschalten und weitere 15 Minuten fertig backen.