Monat Februar 2023

Gefüllte Paprika mit Käse (Low Carb)

Zutaten 2 Pers. 2 rote Paprika 300 g Hüttenkäse bzw. körniger Frischkäse 2 Eier 50 g geriebener Käse 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Paprika abwaschen, den Deckel abschneiden und entkernen. Die Zwiebeln sehr fein hacken. Nun den Hüttenkäse…

Veganes Kichererbsen Curry

Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel würfeln 1 Zucchini würfeln 1 Paprika würfeln 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gehackte Tomaten 1 Dose Kokosmilch (alternativ Sahne , dann ist es aber nicht mehr vegan) Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Pfeffer.…

Weißbrot mit Hartweizengrieß

Zutaten: 475 g Weizenmehl 550 25 g Hartweizengrieß 1 Päckchen Trockenhefe 2 Tl Salz 2 Tl Zucker 20 ml Olivenöl 200 g Naturjoghurt 200 ml lauwarmes Wasser ZUbereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu…

Steckrübencurry

Zutaten 2 Pers. 1 Knoblauchzehe 1 rote Zwiebel 200 g Steckrübe 1 Möhre 1 gelbe Paprika 1 Stange Porree 400 g Hähnchenbrustfilet 1 EL Kokosöl Salz, Pfeffer 1 EL Currypulver 1 TL gemahlenen Kurkuma 200 g Kokosmilch 200 ml Geflügelbrühe…

Spaghetti aglio e olio

Zutaten 2 Pers. 250 g Spaghetti 1/2 EL Salz 100 g Kirschtomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund glatte Petersilie Basilikum 1 EL einfaches Olivenöl 50 ml trockener Weißwein 1 Prise Pfeffer aus der Mühle 50 g geriebener Parmesan 50…

Kohlrabieintopf mit Hackbällchen (Low Carb)

Zutaten 2 Pers. 250 ml Rinderbrühe 1 große Kohlrabi 1 Möhre 50 g Sahne 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 150 g Rinderhackfleisch oder Hackfleisch nach Wahl Kreuzkümmel nach Geschmack Salz & Pfeffer nach Geschmack 1 Ei (Größe M) 1 kleine Zwiebel…

Vegetarisch gefüllte Aubergine

Zutaten 2 Pers. 2 große Auberginen 1 TL Salz + mehr zum Abschmecken 2 Möhren 1 rote Paprikaschote 1 kleine Zucchini 2 Strauchtomaten 150 g Champignons 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 50 ml trockener Weißwein 50 g…