Kategorie Low Carb

Low Carb Hähnchen-Salat mit Avocado

Zutaten (2 Portionen) ✔️2 Hähnchenbrustfilets ✔️1 reife Avocado ✔️1/2 Gurke ✔️150 g Cherrytomaten ✔️1 Handvoll Blattsalat ✔️1 EL Olivenöl ✔️1 TL Zitronensaft ✔️Salz, Pfeffer ✔️optional: Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ✔️optional: frische Kräuter Zubereitung Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in…

Spargel mit Schinken, Eiern und Saure-Sahne-Sauce

Zutaten: (2 Pers.) 4 mittelgroße oder große Eier 200 g Kochschinken 600 g frischer weißer Spargel 200 g Saure Sahne (alternativ: Schmand oder Creme fraîche) 2 EL frischer Zitronensaft Salz und Pfeffer 1/2 Bund frische Petersilie Optional: 1 EL Butter…

Chinakohl in Hähnchen-Curry-Soße (Low Carb)

Zutaten (2Pers) 200 g Hähnchenfleisch etwas Öl 100 g Schmand 100 g Schlagsahne TL Currypulver Salz & Pfeffer halbe Zitrone 1 Knoblauchzehe 250 g Chinakohl 25 g Parmesan 25 g Gratinkäse Zubereitung: Das Hähnchen klein schneiden und in etwas Öl…

Brokkoli-Gouda-Auflauf

Zutaten 2 Pers. 500 gr. Brokkoli 2 Knoblauchzehen 50 gr. Parmesan, gerieben 50 gr.Gouda, gerieben 2-3 Zweige Basilikum 2 Eier 150 ml Sahne 75 g Frischkäse Salz, Pfeffer, Muskat 75 g Schinkenwürfel Zubereitung: Brokkoli putzen, waschen und die Röschen vom…

Gefüllte Paprika mit Käse (Low Carb)

Zutaten 2 Pers. 2 rote Paprika 300 g Hüttenkäse bzw. körniger Frischkäse 2 Eier 50 g geriebener Käse 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Paprika abwaschen, den Deckel abschneiden und entkernen. Die Zwiebeln sehr fein hacken. Nun den Hüttenkäse…

Veganes Kichererbsen Curry

Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel würfeln 1 Zucchini würfeln 1 Paprika würfeln 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gehackte Tomaten 1 Dose Kokosmilch (alternativ Sahne , dann ist es aber nicht mehr vegan) Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Pfeffer.…

Steckrübencurry

Zutaten 2 Pers. 1 Knoblauchzehe 1 rote Zwiebel 200 g Steckrübe 1 Möhre 1 gelbe Paprika 1 Stange Porree 400 g Hähnchenbrustfilet 1 EL Kokosöl Salz, Pfeffer 1 EL Currypulver 1 TL gemahlenen Kurkuma 200 g Kokosmilch 200 ml Geflügelbrühe…

Kohlrabieintopf mit Hackbällchen (Low Carb)

Zutaten 2 Pers. 250 ml Rinderbrühe 1 große Kohlrabi 1 Möhre 50 g Sahne 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 150 g Rinderhackfleisch oder Hackfleisch nach Wahl Kreuzkümmel nach Geschmack Salz & Pfeffer nach Geschmack 1 Ei (Größe M) 1 kleine Zwiebel…

Zucchini Hähnchen Paprika Pfanne (Low Carb)

Zutaten: (2 pers.) 250 g Hähnchenbrustfilet 1 Paprikaschote , rot 1 Karotte 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 1 Zuchhini 300 ml Tomaten passiert 1 TL Gemüsebrühe 1 TL Ital. Kräuter Salz, Pfeffer Paprika edelsüß Basilikum Parmesan gehobelt Zubereitung: Das Gemüse…