🐟Lachs im Goldmantel (Knusprig &Edel)✨
🛒 Was du brauchst (für 2 Personen)
2 frische Lachsfilets (ohne Haut) 🐟
1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal) 🥐
200g Blattspinat (frisch oder TK, gut ausgedrückt) 🍃
150g Frischkäse (Natur oder Kräutern) 🧀
1 Eigelb+1EL Milch (für den goldenen Glanz!) 🥚
Salz, Pfeffer & ein Spritzer Zitrone 🍋
👨🍳 So wird’s gemacht
Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Tupfe den Lachs trocken und würze ihn mit Salz, Pfeffer und Zitrone. 🍋🧂
Die Füllung: Dünste den Spinat kurz an und drücke ihn danach richtig gut aus. Mische ihn dann mit dem Frischkäse. Das ist das „Polster“ für den Lachs. 🍃
Einpacken: Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in zwei große Stücke. Verteile die Spinat-Masse in der Mitte und lege den Lachs oben drauf. Klappe den Teig zu einem hübschen Paket zusammen. 🎁
Der Gold-Effekt: Bestreiche den Teig großzügig mit dem verquirlten Eigelb-Milch-Mischung. Das sorgt nachher für die glänzende, goldene Farbe. 🖌️✨
Ab in den Ofen: Backe den Lachs für ca. 20 bis 25 Minuten, bis der Mantel herrlich knusprig und goldbraun ist. ⏲️🔥
