2202, 2021

Einfaches Bauernbrot

Ulli G/ Februar 22, 2021/ Brot

Zutaten: 500 g Weizenmehl (550, notfalls 405) 1 Päckchen Trockenhefe 300 ml Wasser (lauwarm) 10 g Salz 1/2 TL Zucker Zubereitung: Aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen. Den Teig solltet Ihr auf alle Fälle mind. 15 Min kneten! Den fertig gekneteten Teig in ein Gärkörchen geben und ihn 60 Minuten gehen lassen. Nach dieser Zeit das Brot in einen bemehlten Römertopf legen, Deckel auflegen und in den kalten Backofen

Weiterlesen

1602, 2021

Saftiges Bauernbrot

Ulli G/ Februar 16, 2021/ Brot

Zutaten: 250 g Mehl (405) 250 g Mehl (1050) 1 T. Trockenbackhefe 2 TL salz 1 TL Zucker 1 TL Brotgewürz (Koriander, Anis, Kümmel, Fenchel) 300 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Beide Mehlsorten zusammen mit der Hefe in einer Schüssel gut vermischen. Übrige Zutaten und Wasser zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Den

Weiterlesen