Brotgewürz Grundrezept: 2 EL Kümmel 2 EL Anis 2 EL Fenchel 2 EL Koriander Brotgewürz für ein Ciabatta Brot: 2 TL getrockneter Basilikum 2 TL getrockneter Thymian 2 TL getrockneter Oregano 2 TL getrocknete Zwiebeln 2 TL Knoblauchgranulat Brotgewürz für ein Zwiebelbrot: 4 TL trockene, geröstete Zwiebel 2 TL Koriander…
Zutaten: 250 ml Milch 450 g Mehl, (Typ 550) 40 g Margarine 40 g Zucker 3 g Salz 1 P. Trockenhefe 75 g Rosinen Margarine, zum Einfetten Zubereitung: Margarine auflösen und zu der lauwarmen Milch geben. Diese Flüssigkeit mit Mehl, Zucker, Salz und Hefe zu einem festen Teig verkneten, zum…
Zutaten: 1 kg Mehl 600 ml Wasser, lauwarm 2 TL Salz 2 TL Kümmel 1 Würfel Hefe 2 EL Öl 1 EL Zucker 1Ei Zubereitung: Zuerst eine Würfel Hefe in lauwarmes Wasser hineinbröseln, Zucker dazugeben und das Ganze kurz aufgehen lassen. Währenddessen das Mehl, das Salz und den Kümmel vermischen.…
Zutaten: 500 g Weizenmehl Type 405 1/2 Würfel Hefe oder 1P Trockenhefe 1/2 TL Honig 330 ml Wasser, lauwarmes 1/2 TL Salz etwas Pfeffer, weißer Mehl zum Arbeiten Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe draufbröckeln. Honig, Salz und Pfeffer dazugeben (das Salz nicht direkt auf die Hefe…
Zutaten Für den Teig: 300 g Mehl 1 P Backpulver 125 g Zucker 250 g Magerquark 4 EL Milch 4 EL Öl 1 Ei 100 g Schokostreusel Außerdem: 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung Für den Teig alle Zutaten mit dem Rührgerät verkneten. Jetzt aus dem Teig mit den Händen 8…
