Zutaten: 300 g Dinkelmehl Type 1050 150 g Weizenmehl Type 405 2 TL Salz 2 EL Honig 250 – 300 ml Buttermilch 1 Tüte Trockenhefe 100 g Haferflocken Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.
Zutaten: 500 ml Buttermilch 1 Esslöffel Öl 1 Teelöffel Zucker 750 g Weizenmehl (Typ 550) 3 gestrichene Salz 10 g Trockenhefe 1 Teelöffel Koriander 50 g Haferflocken Zum Bestreuen: Etwas Wasser 50 g Haferflocken Zubereitung: Die Buttermilch leicht erwärmen und den Teelöffel Zucker einrühren, bevor ca. 1/3 des Mehles und die Hefe in die Flüssigkeit gerührt werden. Das restliche Mehl, das Salz, den Koriander, das Öl und 50 g Haferflocken
Zutaten: 250 g Buttermilch 1Tüte Trockenhefe 1 TL Honig 250 g Weizenmehl Typ 1050 150 g Weizenmehl Typ 405 1 ½ TL Salz 1 TL Backmalz 1 EL hellen Balsamico 125 gr. Haferflocken Zubereitung: Alle Mehlsorten und sowie die anderen Zutaten gut vermischen. Nun zu einem Brot formen, etwas einmehlen und in einen Römertopf legen. Das Brot mit einen scharfen Messer einschneiden und etwas Mehl drüber streuen. Das Brot nun