2302, 2021

Erna das Kartoffelbrot

Ulli G/ Februar 23, 2021/ Brot

Zutaten: 200 Gramm Wasser 160 Gramm Milch 1 Tüte Trockenhefe 400 gr. Kartoffeln (gekocht und abgekühlt) 350 gr. Dinkel 630 70 gr. Dinkel-Vollkornmehl 280gr. Weizen 550 2,5 TL Salz 2 EL Olivenöl Zubereitung: Lauwarme Milch, Wasser und Kartoffeln in eine Schüssel geben und gut pürieren. Restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut verkneten. Nun zu einem Brot formen und mindestens 60 Minuten gehen lassen. In den Römertopf geben (fetten oder mehlen

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1602, 2021

Kartoffelbrot

Ulli G/ Februar 16, 2021/ Brot

Zutaten: 500 g Weizenmehl 1050 250 g Pellkartoffeln (geschält) 2 TL Salz 100 g Naturjoghurt 1 Würfel Hefe 200 g Wasser Zubereitung: Hefe in Wasser auflösen. Die Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Das Mehl mit den restlichen Zutaten vermischen und so viel Wasser verwenden das der Teig elastisch wird und nicht am Schüsselrand kleben bleibt. Zugedeckt etwa 1 Stunden gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert hat. Nun

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