Zutaten: 200 g Roggenmehl Type 1150 100 g Dinkelmehl 630 100 g Weizenmehl Type 1050 400 g Weizenmehl Type 550 500 ml warmes Wasser 1 Tüte Trockenhefe 1 TL Honig oder Zucker 21 g Salz Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Laib falten.…
Zutaten: 300 g Weizenmehl Type 405 280 g Weizenmehl Type 1050 1 EL Zucker 2 TL Salz 1 P Trockenhefe 2 TL Brotgewürz 380 ml lauwarmes Wasser etwas Mehl zur Teigverarbeitung Zubereitung: Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Die beiden Mehlsorten mit Brotgewürz, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Nun…
