Zutaten (2 Pers.) 1 Blumenkohl 1 Dose Kokosmilch 1 rote Paprikaschote 200 g rote Linsen 2 Zwiebeln ½ Bund Petersilie 2 EL Öl Salz, Pfeffer 1 EL rote Currypaste Zubereitung: Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Paprikaschote waschen, Kerne entfernen und kleinwürfeln. Zwiebel schälen und feinhacken und das…
Zutaten (2 Pers.) 2 Zucchinis Basilikum 100 ml Kokosmilch 100 ml Wasser 80 g Mie Nudeln 1 EL Rapsöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Zuerst die Zucchinis waschen und feinraspeln. Nun die Kokosmilch mit 100 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen, dann die Nudeln und Zucchinis hinzugeben und köcheln lassen,…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel würfeln 1 Zucchini würfeln 1 Paprika würfeln 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gehackte Tomaten 1 Dose Kokosmilch (alternativ Sahne , dann ist es aber nicht mehr vegan) Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Pfeffer. Öl Zubereitung: Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten. Kleingewürfelte…
Zutaten:(2Pers.) 100 g Brokkoli 1 Zwiebel 1 EL Öl 350 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt Thymian, Salz, Pfeffer 150 g TK-Erbsen 50 gr. Schinkenwürfel 1 EL kalte Butter 100 ml Kokosmilch (Dose) Muskat, Kresse Zubereitung: Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Nun das Öl in einem Topf…
Zutaten (2 Pers.) 2 Hähnchenbrustfilets 2 rote Zwiebeln 300 g Möhren 100 g Kaiserschoten 100 g Bambussprossen 1 Stangen Zitronengras 1 EL Kokosöl 1 TL rote Thai Curry-Paste 50 ml Kokosmilch 150 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilets in feine Scheiben. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Nun die geschälten Möhren…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Hähnchenbrust, oder Putenbrust 400 ml Kokosmilch 2 EL Sojasauce 2 TL Currypaste rot 5 Frühlingszwiebeln 2 rote Paprikaschoten 1 Glas Bambusscheiben 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Paprika und die Frühlingszwiebeln ebenfalls klein schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Currypaste im Wok…
