Dinkelbrot
Zutaten:
600 g Dinkelmehl Type 630
1/2 Tüte Trockenhefe
1 TL Salz
4 EL Olvivenöl
450 g Naturjoghurt, laktosefrei / oder Ziegenjoghurt
Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe und Salz mischen. Den Joghurt und das Olivenöl dazugeben. Gut mit den Knethaken oder der Küchenmaschine kneten. Ist der Teig zu fest, ein wenig Wasser dazugeben. Ist er zu flüssig, noch etwas Mehl zugeben. Zweimal 45 Minuten gehen lassen , das erste mal in der Schüssel zu gedeckt und das zweite in der Form. Dann im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Heißluft ca. 45 min. backen. ( stelle immer eine Schüssel mit Wasser rein)
Das fertige Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.