Topfbrot mit Joghurt und Dinkel
Zutaten:
350 ml Wasser (höchstens lauwarm)
1 Tüte Trockenhefe
1 TL Honig
200 g Roggenmehl (Typ 1370)
600 g Dinkelmehl (Typ 630)
150 g Joghurt
2 TL Salz
Zubereitung:
Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.