Sauerteigbrot
Zutaten:
250 g Roggenvollkornmehl
250 g Weizenvollmehl
1 Tüte Trockenhefe
100 g Sauerteig
8 g Salz
1/2 Teelöffel Honig
400 ml Wasser
Zubereitung:
Alles Zutaten zu einem Teig kneten und über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen.Am nächsten Tag nochmal knete, formen und 90 Min uten ruhen lassen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.