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Zutaten:
275 g Blätterteig
3 Äpfel
250 g Quark
20g Rohrzucker
Zimt
40 g Zucker
1 Tütchen Vanille Zucker
1 Ei
Zubereitung:
Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Nun rundrum der Blätterteig ca. 1 cm mit Eigelb betreichen und umschlagen (wie ein Rahmen). Den umgeklappten Rand nochmal mit Eigelb einpinseln. Quark, Zucker und Vanillezucker gut verrühren und auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen. Die Äpfel schälen und in Streifen schneiden. Diese nun gleichmäßig auf dem Quarkboden verteilen. Mit Zimt und Rohrzucker bestreuen, wer mag kann noch Mandeln drüber geben. Nun den Kochen etwa 35 Minuten auf 180° fertig backen.