Zutaten:
✔️4 panierte Hähnchenschnitzel
✔️2 große Zwiebeln, in Ringen
✔️250 g Champignons, in Scheiben
✔️2 EL Butter
✔️800 g Kartoffeln
✔️50 g Butter
✔️150 ml warme Milch
✔️Salz, Pfeffer und Muskat
✔️Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, weich kochen und abgießen.
Mit Butter und warmer Milch fein zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Schnitzel goldbraun und knusprig braten und warm halten.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe langsam goldbraun karamellisieren.
Champignons hinzufügen und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnitzel mit Zwiebeln und Pilzen belegen.
Zusammen mit Kartoffelpüree servieren und mit Petersilie bestreuen.