Zutaten:
✔️ 700 g Weißkohl
✔️ 400 g grobe Bratwurst
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 2 EL Frischkäse
✔️ 1 TL mittelscharfer Senf
✔️ 1 EL Öl
✔️ ½ TL Majoran
✔️ ½ TL Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Bratwürste in dicke Scheiben und Weißkohl in feine Streifen schneiden.
2. Öl erhitzen und die Bratwurstscheiben von beiden Seiten kräftig goldbraun anbraten. Herausnehmen.
3. Zwiebel und Weißkohl im Bratfett 7–8 Minuten anbraten, bis der Kohl stellenweise leicht karamellisiert.
4. Knoblauch und Paprikapulver kurz mitrösten.
5. Gemüsebrühe und Sahne angießen und den Kohl etwa 10 Minuten schmoren.
6. Frischkäse, Senf und Majoran unterrühren.
7. Bratwurst zurück in die Pfanne geben und alles weitere 3–4 Minuten ziehen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und großzügig mit Petersilie bestreuen