Zutaten:
✔️ 4 dicke Scheiben Leberkäse
✔️ 300 g braune Champignons
✔️ 1 große Zwiebel
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 TL mittelscharfer Senf
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Thymian
✔️ Pfeffer
✔️ 2 EL Petersilie
Zubereitung:
1. Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Leberkäsescheiben von beiden Seiten kräftig goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen.
3. Butter in dieselbe Pfanne geben und die Champignons bei hoher Hitze kräftig anbraten, bis sie deutlich gebräunt sind.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten mitbraten.
5. Gemüsebrühe angießen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
6. Sahne, Senf und Thymian einrühren und die Soße 5–7 Minuten sanft einkochen lassen.
7. Leberkäsescheiben zurück in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten in der Soße erwärmen.
8. Mit Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.