Zutaten:
✔️ 1 kg Kartoffeln
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 g Frischkäse
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 1 EL Butter
✔️ 2 EL Schnittlauch
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 1 Prise Muskat
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
2. Zwiebel fein würfeln.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
4. Gemüsebrühe und Sahne dazugießen.
5. Frischkäse einrühren und die Soße einige Minuten cremig einkochen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
7. Schnittlauch und Petersilie unterrühren.
8. Kartoffeln mit der heißen Kräutersoße übergießen und servieren.