Selbstgebackenes Knoblauchbrot (Zupfbrot)

🍞 Das ultimative Knoblauch-Zupfbrot

Was du für den Teig brauchst:

• 500 g Weizenmehl (Type 550) 🌾

• 250 ml Milch (lauwarm) 🥛

• ½ Würfel frische Hefe 🫧

• 50 g weiche Butter 🧈

• 1 TL Zucker & 1 TL Salz 🧂

Für die würzige Füllung:

• 100 g weiche Butter 🧈

• 4 Zehen Knoblauch (frisch gepresst) 🧄

• ½ Bund Petersilie (fein gehackt) 🌿

• 1 TL Salz 🧂

👨‍🍳 So wird’s gemacht:

1. Teig kneten: Löse die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auf. Gib Mehl, Butter und Salz dazu und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig. ✨

2. Ruhezeit: Lass den Teig an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat. 🧘‍♂️

3. Füllung mischen: Verrühre die Butter mit Knoblauch, Petersilie und Salz zu einer cremigen Masse. 🥣

4. Formen: Rolle den Teig zu einem großen Rechteck aus und bestreiche ihn großzügig mit der Knoblauchbutter. Schneide ihn dann in ca. 6×6 cm große Quadrate. 🔪

5. Schichten: Fette eine Kastenform ein und schichte die Quadrate hochkant hintereinander hinein. Lass das Ganze nochmals 20 Minuten ruhen. 📈

6. Backen: Ab in den vorgeheizten Ofen! Bei 180 °C Umluft darf das Brot für 35-40 Minuten backen, bis es herrlich goldbraun ist. ⏲️🔥

Tipp: Am besten noch warm genießen, wenn der Duft durch die ganze Küche zieht! 😍