Zutaten:
✔️ 1 kleiner Wirsing
✔️ 600 g Kartoffeln
✔️ 3 Mettenden
✔️ 2 Möhren
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 kleine Stange Lauch
✔️ 1,2 l Gemüse- oder Fleischbrühe
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 Lorbeerblatt
✔️ 1 TL Majoran
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie
Zubereitung:
1. Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Wirsing putzen und in breite Streifen schneiden.
3. Zwiebel und Lauch klein schneiden und in Butter leicht anschwitzen.
4. Kartoffeln, Möhren und Wirsing dazugeben und kurz mitdünsten.
5. Brühe angießen, Lorbeerblatt und Majoran hinzufügen.
6. Mettenden in dicke Scheiben schneiden und in den Eintopf geben.
7. Alles etwa 25 Minuten sanft köcheln lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Lorbeerblatt entfernen, Petersilie darüberstreuen und schön heiß servieren.