Weizenbrötchen 2
Zutaten:
500 g Mehl type 405
250 ml Milch
25 g Butter
25 ml Rapsöl
8 g Salz
20 g Zucker
1 Tüte Trockenhefe
1 Ei zum einpinseln
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem weichen Teig kneten. Mit etwas Öl besrühen und ca. 40 Minuten gehenlassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmal durchkneten und in etwa 9 – 10 Stücke teilen. Rund schleifen und auf einem Blech nochmals gehen lassen. Alle Brötchenteiglich mit einem scharfen messer über Kreuz einschneiden. Die Brötchen weitere 30 Minuten gehen lassen. Danach mit dem Ei einpinseln. Ofen auf 200° Umluft vorheizen. Die bRötchen 20 Minuten backen. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen