Zutaten: (2Pers) 200 g Nudeln 100 g Mozzarella 150 g Mais 3 Eiertomaten 3 Paprika Handvoll Schnittlauch 50 ml Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 2 EL Essig Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Alle anderen Zutaten klein schneiden. Nun Essig und Olivenöl in eine Schüssel…
Zutaten: (2 Pers.) 2 Eier 1 TL Salz (fürs Kochwasser) 65 ml Wasser 150 g Mehl type 405 1 EL Butter 1 TL Salz zubereitung: Mehl zusammen mit den Eiern, der zerlassenen Butter sowie dem Salz zu einem glatten Teig verkneten. Diesen Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. Danach einen…
Zutaten (2 Pers.) 100 g Zuckerschoten, 500 g Brokkoli, Salz, Pfeffer 100 g Nudeln, 3 dünne Scheiben Schwarzwälder Schinken 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 50 g Kirschtomaten, 1 TL Olivenöl, 100 g Frischkäse Zubereitung: Zuckerschoten waschen, schräg schneiden. Brokkoli waschen in kleine Röschen schneiden, 3–4 Min. blanchieren. Zuckerschoten ca. 1…
Zutaten (2Pers.) 150 g Spaghetti 1 Knoblauchzehe 100 g Blattspinat, frisch 150 g Lachsfilet 100 ml Schlagsahne 50 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 1 EL Butter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer Parmesan Zubereitung: Spaghetti nach Packungsanleitung in einem Topf voll Salzwasser bissfest kochen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Blattspinat verlesen, abbrausen und gut trockenschütteln.…
Zutaten (2 Pers.) 2 große rote Paprikaschoten 2 Schalotten 4 Knoblauchzehen 250g Spaghetti oder Linguine 2 TL Speisestärke 1 TL Paprikapulver 3 EL feinstes Olivenöl 1 Becher (200 ml) Sahne 3 Stengel frische glatte Petersilie Zubereitung: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Paprika darin für 30 Min rösten, danach herausnehmen. Die…
Zutaten (2 Pers.) 170 Gramm Pasta (Sorte je nach Belieben) 1 mittelgroße Hühnerfilet Salz, Pfeffer 200 g grünen Spargel 200 ml Sahne 35 g Pesto 2 EL Olivenöl Zubereitung: Pasta in Salzwasser kochen. Das Hühnerfilet der Länge schneiden und beide Seiten mit Salz, Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Reginette 1 Schalotte 1 Stange Lauch, nur den hellen Teil 2 EL Pflanzenöl 250 g gemischtes Hackfleisch 50 ml Weißwein 125 ml Fleischbrühe Pfeffer, aus der Mühle Cayennepfeffer, Salz Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, anschließend abgießen und abtropfen lassen. Die…
Hack Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel 1 Fenchelknolle (ca. 250 g) Öl, Zucker, Paprika 300 g Beefsteak-Hackfleisch 400 g Vollkorn-Nudeln (z. B. Penne) Salz, Pfeffer 1 EL Tomatenmark 150 ml Gemüsebrühe 1 Packung stückige Tomaten mit Kräutern Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Fenchel putzen, waschen und in dünne Spalten…
Sahnesoße Zutaten (2 Pers.) 125 g Tortellini mit Fleischfüllung Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 75 ml Brühe 125 ml Sahne 150 g Erbsen (tiefgefroren) 1 Dose Thunfisch Zubereitung: Tortellini in reichlich Salzwasser kochen. Zwiebel kleinschneiden und in etwas Öl anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Erbsen hinzugeben, kurz aufkochen lassen und…
Zutaten (2 Pers.) 100 g Spaghetti 2 Zwiebel 150 g Möhre, 150 g Aubergine 100 g Lauch 100 g Beefsteakhack 2TL Olivenöl 2TL Tomatenmark 1D2 l Gemüsebrühe 500 ml Tomaten (Dose) Rosmarin, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Spaghetti bissfest kochen. Zwiebel, Möhren und Aubergine fein würfeln. Lauch schneiden. Beefsteakhack in…