Zutaten: Teig: 500 g Mehl 200 ml Milch, lauwarm ½ Würfel Hefe 20 g Zucker 2 TL Salz 1 Eigelb 25 g Butter 50 g Schmand Ausserdem: 60 g Butter Lauge: 150 ml Wasser 2 EL Natron Beides zusammen aufkochen und sofort auf die Laugenecken streichen. Zubereitung: Alle Zutaten zu…
Zutaten: (3 Baguette) 500 g Mehl Typ 550 340 ml Wasser 15 g Salz 1 Tüte Hefe Zubereitung: Hefe im warmen Wasser auflösen. Mehl und Salz mischen. Dann alles gut verkneten und zu einer Kugel formen. Bemehlen und abdecken! 1 Stunde gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. Danach…
Zutaten: 3 Eier 3 EL Quark 1 TL Zucker Zubereitung: Das Eigelb vom Eiweiß trennen und in 2 getrennte Schüsseln geben. Die Eigelbe vermengt man mit dem Quark und dem Zucker (sollte schon recht süß sein, sonst werden die Brötchen bitter) Solange rühren, bis es eine glatte Masse ergibt. In…
Zutaten: 10 g Hefe 300 ml Wasser 1 Prise Zucker 380 g Mehl550er 1 TL Salz Zubereitung: Die Hefe mit Zucker in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz mischen ebenfalls zugeben. Alles mit einem Backlöffel kurz durchrühren bis alles verbunden ist. Den Teig abdecken und ihn für mindestens 2 Stunden…
Zutaten für ca. 8 Stück: 500 g Weizenmehl Type 550 15 g frische Hefe 1/2 TL (3 g) Zucker 325 ml Wasser 10 g Salz Zubereitung: Die Hefe zusammen mit dem Zucker in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben und Salz dazu geben. Das Hefewasser zuschütten und alles…
Zutaten für 30 Portionen für den Teig 450 g Mehl 2 Stück Eier 85 ml Milch 2 EL saure Sahne 120 g geschmolzene Butter 80 g Zucker 1 P Vanillinzucker 20 g frischer Hefe oder 10 g Trockenhefe Marmelade zum Füllen, Nutella zum Füllen Ei zum Bestreichen, Puderzucker zum Bestäuben…
Zutaten (8 Stück) 300 g Mehl, Weizen Typ 405 150 g Quark, Vollfettstufe 1 Päckchen Backpulver 1 Ei 7 EL Milch 6 EL Sonnenblumenöl Salz Zubereitung: Eine große Schüssel bereitstellen und das Mehl hineinsieben. Anschließend Quark, Backpulver, Ei, Milch, Öl und 1 TL Salz hinzugeben und aus den Zutaten einen…
Zutaten Für den Teig: 300 g Mehl 1 P Backpulver 125 g Zucker 250 g Magerquark 4 EL Milch 4 EL Öl 1 Ei 100 g Schokostreusel Außerdem: 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung Für den Teig alle Zutaten mit dem Rührgerät verkneten. Jetzt aus dem Teig mit den Händen 8…