Brot (schnell + lecker)
Zutaten: 600-650 Gramm Mehl 300 ml Wasser 25 Gramm rohe Hefe 3 EL Zucker 1 EL Salz 1 Ei 1 EL saure Sahne 3-4 EL Pflanzenöl Zubereitung: Hefe in warmes Wasser geben, umrühren. Saure Sahne, Zucker, Salz, Ei, alles vermischen,…
Kochen und Backen mit der Lady
Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Kochen und Backen mit der Lady
Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Kategorie Backen
5 Minuten Brot
Zutaten: 500 Gramm Mehl 500 ml Wasser 1 Würfel Hefe 2 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Zucker 2 Esslöffel Apfelessig. Zubereitung: Den Würfel Hefe mit dem Zucker in lauwarmen Wasser auflösen dann mit den restlichen Zutaten gut 5 Minuten Kneten bzw.…
Quarkbrötchen
Zutaten: 3 Eier 3 EL Quark 1 TL Zucker Zubereitung: Das Eigelb vom Eiweiß trennen und in 2 getrennte Schüsseln geben. Die Eigelbe vermengt man mit dem Quark und dem Zucker (sollte schon recht süß sein, sonst werden die Brötchen…
Brotstangen oder Brötchen
Zutaten: 10 g Hefe 300 ml Wasser 1 Prise Zucker 380 g Mehl550er 1 TL Salz Zubereitung: Die Hefe mit Zucker in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz mischen ebenfalls zugeben. Alles mit einem Backlöffel kurz durchrühren bis alles verbunden…
Einfache Brötchen
Zutaten für ca. 8 Stück: 500 g Weizenmehl Type 550 15 g frische Hefe 1/2 TL (3 g) Zucker 325 ml Wasser 10 g Salz Zubereitung: Die Hefe zusammen mit dem Zucker in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel…
Knuspriges Bauernbrot
Zutaten: 300 g Weizenmehl Type 405 280 g Weizenmehl Type 1050 1 EL Zucker 2 TL Salz 1 P Trockenhefe 2 TL Brotgewürz 380 ml lauwarmes Wasser etwas Mehl zur Teigverarbeitung Zubereitung: Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Die beiden Mehlsorten…
Rosinenbrot
Zutaten: 250 ml Milch 450 g Mehl, (Typ 550) 40 g Margarine 40 g Zucker 3 g Salz 1 P. Trockenhefe 75 g Rosinen Margarine, zum Einfetten Zubereitung: Margarine auflösen und zu der lauwarmen Milch geben. Diese Flüssigkeit mit Mehl,…
Einfaches Weißbrot
Zutaten: 1 kg Mehl 600 ml Wasser, lauwarm 2 TL Salz 2 TL Kümmel 1 Würfel Hefe 2 EL Öl 1 EL Zucker 1Ei Zubereitung: Zuerst eine Würfel Hefe in lauwarmes Wasser hineinbröseln, Zucker dazugeben und das Ganze kurz aufgehen…
Gefüllte Mini-Hefe-Hörnchen
Zutaten für 30 Portionen für den Teig 450 g Mehl 2 Stück Eier 85 ml Milch 2 EL saure Sahne 120 g geschmolzene Butter 80 g Zucker 1 P Vanillinzucker 20 g frischer Hefe oder 10 g Trockenhefe Marmelade zum…
Einfache Quarkbrötchen
Zutaten (8 Stück) 300 g Mehl, Weizen Typ 405 150 g Quark, Vollfettstufe 1 Päckchen Backpulver 1 Ei 7 EL Milch 6 EL Sonnenblumenöl Salz Zubereitung: Eine große Schüssel bereitstellen und das Mehl hineinsieben. Anschließend Quark, Backpulver, Ei, Milch, Öl…