Zutaten 2 Pers. 2 große Auberginen 1 TL Salz + mehr zum Abschmecken 2 Möhren 1 rote Paprikaschote 1 kleine Zucchini 2 Strauchtomaten 150 g Champignons 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 50 ml trockener Weißwein 50 g passierte Tomaten 1 Prise Pfeffer aus der Mühle + mehr…
Zutaten:(2 Pers.) 1 Aubergine 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400 g gehackte Tomaten aus der Dose 400 ml Gemüsebrühe Basilikum, Schnittlauch Salz, Pfeffer Zubereitung: Aubergine und Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Knoblauch.Den Knoblauch und die Zwiebel in…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zucchini 1 Aubergine 1/2 Paprika, grün 1/2 Paprika, rot 3 Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Thymian, Rosmarin 1 Lorbeerblatt Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Zucchini, Aubergine, beide Paprika und Tomaten gründlich abwaschen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. 1 EL…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zucchini 1 Aubergine 1/2 Paprika, grün 1/2 Paprika, rot 3 Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Thymian, Rosmarin 1 Lorbeerblatt Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Zucchini, Aubergine, beide Paprika und Tomaten gründlich abwaschen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. 1 EL…
