Entenbrust mit Speckbohnen
Zutaten (2 Pers.) 1 Entenbrust 500g Bohnen Speck Salz Pfeffer Muskat Kräuter Zubereitung: Die Entenbrust abspülen, danach trockentupfen. Die Haut viereckig einschneiden. Nicht zu tief… wenn das Fleisch verletzt wird läuft der Saft aus. Nun eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Die Ente auf der Fettseite scharf anbraten bis die Haut…