Zutaten: (2 Pers.) 250 g Kürbis 250 g Kohlrabi 250 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 3 EL Paprikapulver 1 Spritzer Essig ½ Liter Wasser 1 Würfel Brühe oder Gewürze nach Wahl 1 EL Dill 1 EL Schnittlauch etwas Sauerrahm oder Cremefine oder Sahne Zubereitung: Kürbis, Kartoffeln und Kohlrabi in mundgerechte…
Zutaten: 25 g Butter 1 Tüte Trockenhefe 1 Prise Zucker 100 g Milch 650 g Kürbismus 2 Teelöffel Salz 350 g Dinkelmehl 400 g Weizenmehl Zubereitung: Den Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser ca. 30 Min kochen damit das Fruchtfleisch schön weich…
Zutaten (für 1 Blech): 1 Butternut Kürbis ca. 1 bis 1,2 kg 3 EL Öl 1 TL Salz 1 TL Currypulver 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Pfeffer 2 EL Sesam Zubereitung: Den Kürbis vom Fruchtfleisch, also von dem faserigen Fleisch befreien und die Schale entfernen. Sie ist beim Butternut…
Zutaten (2 Pers.) 1/4 Butternutkürbis 1 mittelgroße Möhren 1 mittelgroße Zwiebel 1/2 Becher Schmand 200g Hackfleisch 1 Ei 150 ml Brühe 250g Rosenkohl Zubereitung: Den Butternutkürbis und die Möhren schälen, würfeln und in etwas Brühe garen. Nun mit Schmand und den gewürfelten und vorher gebratenen Zwiebeln stampfen. Das Hackfleisch mit…
Zutaten: (2Pers.) ½ kleiner Hokkaido-Kürbis (600 – 650 g) 100 gr. Möhren, 100 gr. Kartoffeln ½ mittelgroße Zwiebel 2 EL Öl Salz, Pfeffer 1 TL gekörnte klare Brühe 3 Lauchzwiebeln 100 gr. gemischtes Hackfleisch 2 EL Schmand 400 ml Wasser Zubereitung: Kürbis waschen, trocken tupfen, vierteln und die Kerne entfernen,…
Zutaten (2 Pers.) Fett ½ (ca. 700 g) Hokkaidokürbis 1 (ca. 500 g) Zucchini ½ Stange Porree 100 g Cheddarkäse 2 Eier , 300 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Eine Auflaufform fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis waschen, halbieren, entkernen. Mit Schale in ¬kurze Stifte schneiden.…
Zutaten (2Pers.) 600g Hokkaido-Kürbis 200 ml Gemüsebrühe 60 g frischer Ingwer 1 Stange Zitronengras 200ml Kokosmilch 1-2 Zwiebeln 2 Chilis 1 TL Currypulver 1 EL Zuckerersatz Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis waschen und halbieren. Das weiche Innenleben und die Kerne herausschneiden. Das Zitronengras, Zwiebeln und den Ingwer sehr klein…
Zutaten (2 Pers.) 750 g Hokkaido-Kürbis 100 g Lauchzwiebeln 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1Stiele Pfefferminze 100 g Vollmilch-Joghurt 200 g Lammhackfleisch Zimt, Kreuzkümmel Zubereitung: Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kürbisspalten darin…
