Zutaten (4-6 Pers.) Für die Wirsingroulade 9 Blätter Wirsing 100 g Zwiebel 2 EL Butter 3 Scheiben Toastbrot (75 g) 800 g gemischtes Hackfleisch (Rind + Schwein) 1 Ei 1 TL Salz + mehr zum Abschmecken 0,5 TL Pfeffer aus der Mühle + mehr zum Abschmecken Für den Tomaten-Kräuter-Schmand 300…
Zutaten (2 Pers.) 500 gr Hack 1/2 Becher Sahne 2 runde Camembert 1 kleiner Wirsingkohl Zubereitung: Den Wirsingkohl putzen und in Stücke schneiden , dann in Salzwasser weich kochen. Wenn er gar ist, abschütten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Einen halben Becher Sahne zufügen und noch einmal aufkochen…
Zutaten: 1 großer Kopf Wirsing 1 kg Gehacktes, 3 Eier Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer 750 ml Brühe 1 Dose Tomatenstücke Tomatenmark, Senf 1 Zwiebel etwas Butter 2 EL Mondamin Zubereitung: Den Wirsing vom Strunk befreien und vorsichtig die Blätter lösen. In einen großen Topf mit Wasser die Blätter etwa 10…
Zutaten(3-4 Pers.) 1 Wirsing Kopf ca. 700 g 500 g Rindergehacktes 3 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 gehäuften EL Tomatenmark 1 TL Thymian getrocknet Salz, Pfeffer 1 Dose gehackte Tomaten 150 g geriebenen Käse 150 g Creme Fraiche etwas Öl zum Anbraten Zubereitung: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das…
Zutaten: (2 Pers.) 1/2 Wirsing mittelgroß (etwa 400 g) 1/2 Zwiebel 50g Speck in Stückchen 400 ml Flüssigkeit 250 g Gehacktes (halb/halb) 1 Ei 1 EL Senf 1 EL Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüss 1 Loorberblatt nach Geschmack etwas Kümmel und Muskatnuss geriebenen 2 EL Creme Fraiche (optional) Zubereitung: Den…
Zutaten (2 Pers.) 1 Glas (290 ml) Pfifferlinge 1 Wirsingkohl (ca. 500 g) 1 Zwiebel 2 EL Butterschmalz Salz und Pfeffer Muskat 100 g Schlagsahne Zubereitung: Pfifferlinge gut abtropfen lassen. Wirsing putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butterschmalz im…
Zutaten (2 Pers.) 100 g Nudeln500 g Wirsing2 Zwiebel2 TL ÖlSalz, Pfeffer und Kreuzkümmel100 ml Gemüsebrühe2TL groben Senf80 g leichter Fetakäse Zubereitung: Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Wirsing zufügen.…
Zutaten (2 Pers.) 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel (ca. 250 g) Wirsingkohl 1 EL Butterschmalz Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika 1 TL getrockneter Thymian 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten 200 g Wiener Würstchen 1 EL Öl Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Wirsing…
