Nudel – Lauch – Pfanne
Zutaten (2 Pers.)
120 g Nudeln
1Knoblauchzehe
2 Stangen Lauch (ca. 250 g)
2 TL Öl
2 TL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
4 TL Parmesan
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser garen. Knoblauchzehe und Lauch putzen, klein schneiden. Öl
in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Lauch darin andünsten, Tomatenmark
zugeben, kurz mit andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen. Nudeln
abgießen, zugeben und alles ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Nudelpfanne mit frisch geriebenem Parmesan anrichten.
pro Portion: 320 kcal