Zutaten (2 Pers.)
2 frische Brötchen
¼ l Milch
1 Ei
1 Eidotter
25 g Butter
Salz
50 g Mehl
Zubereitung:
Brötchen in Würfel schneiden. Milch, Salz, Ei, Eidotter und zerlassenen Butter hinzufügen. Alles etwa 30 Minuten quellen lassen. Anschließend etwa 50 g Mehl unterrühren. Die Masse in ein Küchentuch wickeln und an den Enden mit einer Kordel verschließen. Die Rolle mit dem Knödelteig ca. 30 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen.