Zutaten (2 Pers.)
600 g Pellkartoffeln
250 g Magerquark
2 EL Mineralwasser
Salz, Pfeffer
120 g geschälte Salatgurke
Basilikum
1 TL Leinöl
Zubereitung:
Die Pellkartoffeln garen, abkühlen lassen und pellen. Den Quark mit dem Mineralwasser, Salz, Pfeffer, gewürfelter Gurke und Basilikum in Streifen verrühren. Kartoffeln, Quark und Leinöl anrichten