Tomate-Mozzarella Hähnchen (Low Carb)
Zutaten (2 Pers.)
500 g Hähnchenbrust
1 Mozarella
1 Dose stückige Tomaten, 1 große Tomate
ein paar Basilikumblätter
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
Zubereitung:
Hähnchenbrust in große Stücke schneiden und in der Pfanne von beiden Seiten 2 Minuten scharf anbraten. Dann nochmal auf mittlerer Hitze ca. zehn Minuten weiter bruzzeln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Stückige Tomaten auf dem Boden einer Auflaufform verteilen und italienische Kräuter untermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbruststücke drauf setzen und für 20 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze in den Backofen.
Mozarella und Tomate in Scheiben schneiden und auf dem Hähnchen verteilen. Basilikumblätter ebenfalls mit verteilen. Erneut für 10 Minuten im Ofen gratinieren.